Italia bukan hanya terkenal karena sejarah, seni, dan arsitekturnya yang menakjubkan, tapi juga karena kuliner yang memanjakan lidah. Dari pizza, pasta, gelato, hingga espresso, setiap daerah di Italia punya hidangan khas yang wajib dicicipi. Tidak hanya soal rasa, tetapi pengalaman makan di Italia selalu menyajikan cerita dan tradisi yang kaya. Italia selalu jadi destinasi impian para pecinta kuliner, dan salah satu makanan yang wajib dicicipi adalah Pizza Margherita. Makanan khas Napoli ini sudah dikenal luas dan menjadi simbol kuliner Italia dengan rasa yang sederhana namun lezat. Terbuat dari bahan-bahan dasar yang segar, seperti tomat, mozzarella, basil, dan minyak zaitun, Pizza Margherita mengajarkan bahwa kadang-kadang kesederhanaan adalah kunci utama dari kelezatan.
Asal Usul Pizza Margherita
Pizza Margherita pertama kali diciptakan di Napoli pada akhir abad ke-19. Konon, pizza ini dibuat untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy yang berkunjung ke kota tersebut. Chef yang membuat pizza ini ingin menciptakan hidangan yang mencerminkan warna-warna bendera Italia: merah dari tomat, putih dari mozzarella, dan hijau dari basil. Sejak saat itu, pizza Margherita menjadi salah satu makanan ikonik yang tak hanya lezat, tapi juga sarat dengan nilai sejarah.
Walaupun bahan-bahannya sederhana, kelezatan Pizza Margherita terletak pada kualitas bahan yang digunakan dan cara memasaknya. Tomat San Marzano yang manis dan tidak terlalu asam, mozzarella di bufala yang lembut dan creamy, serta daun basil segar yang harum, semuanya berperan penting dalam menciptakan rasa yang sempurna. Proses pemanggangan juga tidak kalah penting. Di oven yang sangat panas, pizza ini dipanggang dalam waktu yang singkat sehingga adonan tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
Pizza Margherita mengajarkan filosofi kuliner Italia: kelezatan sejati datang dari bahan-bahan yang sederhana dan berkualitas. Tidak perlu banyak topping atau bumbu berlebihan—hanya sedikit minyak zaitun extra virgin untuk memberikan sentuhan akhir yang sempurna.
Tips Menikmati Pizza Margherita
- Nikmati Saat Masih Panas: Pizza Margherita paling nikmat saat baru keluar dari oven. Keju mozzarella akan meleleh sempurna, sementara basil segar memberikan aroma yang khas. Jangan biarkan pizza terlalu lama di piring.
- Makan dengan Tangan: Di Italia, pizza Margherita tradisional sering kali dimakan dengan tangan, bukan menggunakan garpu dan pisau. Cobalah cara ini untuk merasakan pengalaman kuliner yang lebih otentik.
- Pilih Tempat yang Tepat: Jika kamu ingin mencicipi pizza Margherita terbaik, pastikan tempat yang kamu pilih memiliki reputasi baik dan menggunakan bahan-bahan berkualitas. Pizzerias di Napoli adalah pilihan terbaik untuk merasakan pizza Margherita yang sesungguhnya.
- Jangan Terlalu Banyak Topping: Pizza Margherita adalah tentang kesederhanaan. Jangan menambah terlalu banyak topping karena ini justru akan mengurangi kenikmatan rasa asli dari bahan-bahan yang digunakan.
Rekomendasi Tempat di Italia untuk Mencicipi Pizza Margherita
Pizza Margherita adalah hidangan ikonik yang berasal dari Napoli, dan ada banyak tempat di seluruh dunia yang menyajikan pizza ini dengan rasa autentik yang memanjakan lidah. Berikut beberapa rekomendasi tempat yang bisa kamu kunjungi untuk menikmati Pizza Margherita asli saat di Italia:
1. L’Antica Pizzeria da Michele, Napoli, Italia
Jika kamu mencari pizza Margherita yang autentik langsung dari sumbernya, L’Antica Pizzeria da Michele di Napoli adalah tempat yang wajib dikunjungi. Dikenal sebagai “tempat kelahiran pizza,” restoran ini sudah ada sejak tahun 1870 dan menyajikan pizza Margherita dengan cara yang sederhana, hanya menggunakan bahan-bahan terbaik seperti mozzarella di bufala, tomat San Marzano, dan basil segar. Rasakan kelezatannya yang otentik dan alami suasana tradisional Napoli.
2. Sorbillo, Napoli, Italia
Salah satu pizzeria paling terkenal di Napoli adalah Sorbillo. Pizza Margherita di sini terkenal dengan adonan tipis dan kerak yang sempurna. Mereka menggunakan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi, dan pizzeria ini sering dikunjungi oleh wisatawan dan penduduk lokal. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi pizza di tempat yang telah menjadi legenda di kota asal pizza ini.
3. Pizzeria La Notizia, Napoli, Italia
Pizzeria La Notizia, yang dikelola oleh pizaolo ternama Enzo Coccia, menawarkan Pizza Margherita yang luar biasa dengan teknik pembuatan yang sangat terampil. Pizzanya menggunakan bahan-bahan lokal yang segar, dan adonan pizza yang lezat dipanggang dengan sempurna di dalam oven tradisional. Ini adalah pilihan tepat jika kamu ingin merasakan pengalaman pizza Napoli yang otentik dan berkualitas tinggi.
4. Trattoria da Enzo, Roma, Italia
Di jantung Roma, Trattoria da Enzo menyajikan Pizza Margherita dengan rasa yang luar biasa. Walaupun Roma lebih terkenal dengan pizza gaya tipis, pizza Margherita di sini tetap mempertahankan kesederhanaan dan kualitas bahan yang segar. Jika kamu sedang berada di Roma, ini adalah tempat yang sempurna untuk mencicipi pizza otentik dengan suasana Italia yang khas.
5. Pizzarium, Roma, Italia
Pizzarium di Roma adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipi pizza ala al taglio (pizza potong). Walaupun tempat ini lebih terkenal dengan berbagai varian pizza potong, Pizza Margherita di sini tidak kalah lezat. Dikenal karena bahan-bahan segar dan adonan pizza yang luar biasa, Pizzarium memberikan sentuhan modern pada pizza tradisional yang patut dicoba.
6. Il Pizzaiolo del Presidente, Napoli, Italia
Pizzeria legendaris yang satu ini adalah tempat di mana para pengunjung bisa menikmati pizza yang sempurna di kota asal pizza. Dengan menggunakan bahan berkualitas tinggi dan teknik pemanggangan yang tepat, Il Pizzaiolo del Presidente menawarkan pengalaman makan pizza Margherita yang sangat otentik.
Penutup
Pizza Margherita bukan sekadar hidangan, tetapi juga sebuah pengalaman kuliner yang menggugah selera dan mengingatkan kita pada betapa istimewanya rasa yang sederhana. Saat berkunjung ke Italia, pastikan untuk mencicipi pizza Margherita di pizzerias legendaris di Napoli atau Roma. Dengan mengikuti tips dan rekomendasi tempat ini, kamu bisa menikmati kelezatan autentik yang tidak akan terlupakan.
